Horeca Consultancy
Jarenlang stond ik aan het roer van een sociaal restaurant. Ik begeleidde een gevarieerde en multiculturele ploeg en leerde koken met lage budgetten, improviseren en restjes omtoveren tot kunstwerkjes.
Mijn Achtergrond
Wat wij jaren geleden uit noodzaak al toepasten, zijn vandaag hippe termen: improvisatiekoken, zero waste en duurzaam koken. Maar het belangrijkste wat ik heb ervaren, is het verbindende aspect van samen koken en mensen laten blinken in dat proces.
Als kok, voedingsdeskundige, hulpsommelier, sociaal werker en regentes beschik ik over de juiste achtergrond om jouw restaurant op maat te ondersteunen.
Allergeenvrij beleid & FAVV
Van horecazaken wordt verwacht duidelijk over allergenen te communiceren. Voor velen een uitdaging, voor mij een passie. Ik help je met vragen zoals:
- ? Hoe begin je aan een allergeenvrij beleid?
- ? Hoe beperk je het werk en de kosten?
- ? Hoe stel je een allergeenvrij menu samen?
- ? Wat doe je met kruisbesmetting?
Voor advies, zowel theoretisch als praktisch, kan u bij mij terecht. Na een intakegesprek bekijken we wat ik voor u, uw team en uw restaurant kan betekenen.
Mogelijke Vormingen
Dit kan ook gegoten worden in een leuke teambuilding voor jouw horecazaak!
Tarieven & Locatie
Consultancy
Intakegesprek: €75
De rest van het traject wordt besproken tijdens het intakegesprek en de prijs wordt onderling overeengekomen.
Vormingen en teambuildings zijn op maat van uw vraag en uw budget!
Waar?
Unieke locatie in het groen in hartje Hageland.
Meensel-Kiezegem / Tielt-Winge